Sashimi

Alguns dos mais populares tipos de sashimi são:

• Maguro: atum
• Toro: atum gordo
• Ebi: camarão
• Saba: cavalinha
• Ika: lula
• Tako: polvo
  
  Ingredientes
• 500 gramas de peixe fresco (atum, salmão ou truta)
• 1 cenoura
• 1 rabanete branco japonês
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Modo de Preparo

1. Use uma faca muito afiada para remover toda a pele do peixe.
2. Coloque-o no congelador até que fique firme para ser cortado em fatias bem finas e uniformes, de cerca de 5 milímetros de largura.
3. Tente fazer todos os movimentos de corte na mesma direção, tomando muito cuidado para o corte não ficar com uma aparência de “serrilhado”, o corte deve ser único.
4. Uma informação muito importante sobre o corte é que quando se trata de salmão, as fatias devem ser um pouco mais grossas, mas quando se trata de peixes brancos, as fatias devem ser cortadas de forma tão fina a ponto de ficar até transparente.
5. Corte o rabanete japonês e a cenoura em longas e finas tiras.
6. Arrume os pedaços de peixe em um prato e decore.
7. Aqui há a opção de organizar o peixe, a cenoura e o rabanete em uma única travessa ou em pratos individuais.
8. Depois disso, o sashimi estará pronto. Sirva com o molho de soja e wasabi.