Porco Cozido - Yude Buta

É uma maneira diferente de comer carne. Bastante saborosa e com menos caloria por ser cozida na água, é uma sugestão de preparo simples e fácil.
 

Ingredientes:

• 400g de lombinho de porco amarrado com um barbante branco sem goma, a intervalos regulares.
• 1 colher de café de gengibre ralado
• 1 galho de cebolinha cortado em 10cm de comprimento

Molho

• 3 colheres de sopa de shoyu
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de sake
• 1 xícara de mirin
• 1 xícara de óleo de gergelim
• 2 colheres de café de açúcar
• sal e gengibre a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a carne juntamente com o gengibre e a cebolinha numa panela com água e leve ao fogo alto. (Retire a espuma que irá surgindo a medida do seu cozimento)
2. Assim que começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos.
3. Tire a carne do fogo e leve-a diretamente a uma bacia com água fria, retirando-a logo em seguida.
4. Misture todos os ingredientes do molho e sirva com a carne.

Rendimento: 4 porções
Informação nutricional: aproximadamente 458 calorias por 1 porção.