Tofu à base de ovos - Tamago - tofu

Você já imaginou um tofu feito à base de ovos? Pois esta é uma boa alternativa para os apreciadores de um bom tofu e que pode ser feita em casa!

Ingredientes:

• 1 copo de nidashi
• 2 colheres de sopa de sake
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de glutamato monossódico
• 5 ovos

Modo de Preparo:

1. Coloque o caldo e os temperos numa tigela e acrescente-lhe os ovos, um a um, misturando após cada acréscimo.
2. Passe a mistura numa peneira.
3. Forre o fundo de uma fôrma com papel manteiga, despeje a mistura e leve para cozinhar em banho-maria ou no vapor por cerca de 10 minutos.
4. Desenforme, corte-o em pedaços e sirva-os quentes ou gelados, da mesma forma que o toofu tradicional de soja, acrescentando wasabi, shoyu ou beni-shooga.

Rendimento: 4 porções
Informação nutricional: aproximadamente 228 calorias por 1 porção.